Wir, die Wagners, haben die Bäckerei im Jahre 1977 von unseren Eltern übernommen und führen seitdem das Geschäft mit grossem Erfolg. Dabei spielt der kleine Laden eine eher bescheidene Rolle. Unsere Hauptkunden sind Restaurants, Kleinbetriebe (Cafeterias, Kioske, etc.) als auch Firmen-Kantinen. Deshalb scheint die Bäckerei tagsüber eher 'verschlafen' zu sein. Die Aktivitäten beginnen erst abends, da die Grossproduktion in der Nacht stattfindet. Schliesslich wollen am Morgen zu Arbeitsbeginn hunderte von Angestellten ihr frisches 'Gipfeli', ihr Brötchen etc. geniessen.