Die handwerkliche Qualität unserer Backwaren ist uns ein grosses Anliegen. Wir legen Wert darauf, unsere Produkte nach althergebrachter, traditioneller Backkunst herzustellen. Eines der wichtigsten Regeln ist dabei, dass dem Teig die notwendige Zeit zum Reifen gewährt werden muss. Man nennt diese Art von 'teiggen' die sogenannte "lange Teigführung". Dies ist einer der Gründe, dass unserem Brot den unüberbietbaren Geschmack und die knusprige Frische verleiht.

Nicht zu vergessen ist natürlich die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe für unsere Produkte. Wir legen grossen Wert darauf, dass unsere Rohstoffe so weit wie möglich frei von künstlichen Zusatzstoffen sind.

Zudem möchten wir darauf hinweisen, dass wir für unsere Produkte nur Schweizer Mehl verwenden!